第156节 (第2/2页)


    ??李逸说着，就捏了一撮生粉，一起打进了碗里，最后倒了一些菜籽油，抓拌均匀，牛肉就腌好了。

    ??“加食用油也是为了锁住肉里的水分，这样炒出的牛肉就会很嫩滑了。”

    ??腌鸡肉也是同样的做法，李逸如法炮制，将鸡肉也腌好后，就放在了一旁，和牛肉一起腌制。

    ??跟着，他就把配菜也切了出来。

    ??因为刘艺菲不吃芹菜，所以李逸就切了些蒜薹和小白菜，作为配菜。

    ??他又切了点川省的酸萝卜泡菜，和上一期节目剩下的沉香榨菜，配料就准备齐全了。

    ??“牛奶订好了。”

    ??刘艺菲买好了奶，回到了厨房。

    ??李逸点了点头，架好了炒锅。

    ??热锅凉油，从腌好的牛肉碗里抓起几片牛肉丢进了锅中滑散。

    ??跟着，在吴垒紧张的眼神中，李逸拿起炒勺，从辣酱碗里蜻蜓点水般挖了五下。

    ??他已经尽量少挖了，但吴垒看得还是眼角一跳。

    ??因为李逸将辣酱扣进锅里，随意的搅拌了几下后，锅里的油就已经瞬间变得通红。

    ??只是看着，吴垒就已经要菊花开了。

    ??第173章 魔都吃辣小王子

    ??辣酱是炒熟过的，不需要炒太久，李逸将配菜放进酱料里炒熟后，又翻动了几下，就舀了一勺清水，倒进了锅里。

    ??滋啦！

    ??一股热辣的气味瞬间腾起，吴垒在一旁闻得真切，表情瞬间就僵住了，眉梢都下意识的抖了下。

    ??看到这一幕，直播间观众顿时就绷不住了。

    ??“哈哈哈！吴垒明显怂了啊！”

    ??“不要怂！坚持住！你是魔都最能吃辣的兰人！”

    ??“诶？刚刚那股气势去哪儿了？”

    ??“哎呀没逝的，不就是菊花开嘛！冰敷一下就好啦！”

    ??李逸将灶火开大，火焰舔舐锅底，很快锅里的汤汁就翻滚了起来。

    ??红彤彤的酱汁散发着香辣的气息，宛如一锅火锅浓汤。

    ??不过虽然看着吓人，这其实只是爆辣的量，真正的菊花开，用的辣酱至少是这些的两倍。

    ??他已经手下留情了。

    ??汤汁烧开后，李逸就从一旁的盆中抓了一把泡好的米粉，放进了锅里。

    ??筷子粗细的米粉进入锅里，很快就被酱汁包裹，染上了一层红彤彤的红油酱料。

    ??像是被点燃的柴火，迅速化身炭火，散发着炽热的气息，看一眼都顶不住。

    ??调了些盐口，又加了些胡椒粉，李逸用炒勺搅拌着，大火收汁。

    ??汤水迅速变得浓稠，米粉中的淀粉也融入了酱汁里，让酱汁像是勾了芡一样，挂在了米粉上。

    ??滋啦啦！

    ??酱汁的水分逐渐被炒干，在锅底处，被高温炙烤，发出阵阵声响，只是听着，就让人不由自主的分泌着口水。

    ??咕叽！

    ??吴垒咽了口口水，表情有些僵硬。

    ??他已经笑不出来了。

    ??看着锅中红彤彤的米粉，刘艺菲也吞咽了口口水，但却是被馋的。

    ??“看上去好像肉酱意面呀！”

    ??她嗅了嗅空气中的香辣味，补充了句：“只是没有这么辣。”

    ??又翻炒了几下，李逸眼见锅中酱汁的红油开始析出，就迅速关了火，冲吴垒示意：“拿碗来。”

    ??“啊？”

    ??吴垒懵了下，才反应过来，去碗橱拿了个大碗来，放在了李逸手边。

    ??颠了下锅，李逸用勺子接住了被颠起来的米粉，倒进了碗里。

    ??跟着，他就用炒勺把剩下的肉和辣酱一起扒进了碗里，给米粉盖上了一个牛肉片和辣椒做的冒子。

    ??镲！镲！

    ??听着李逸炒勺刮着锅底酱料的声音，吴垒就像是听到了催命曲，肝儿都在跟着颤。

    ??“好了，尝尝吧！”

    ??李逸将锅放了回去，冲吴垒点头示意。

    ??“这就好了？”

    ??吴垒有些心虚的问了句。

    ??“不然呢？”

    ??李逸开玩笑问：“要不我再给你加点辣？”